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双色发糕

双色发糕的做法

5张图片

“本来想做一个层次分明的双色发糕，结果在发制的过程中两种面糊混到了一起，蒸熟以后变成了斑点发糕，虽然卖相差强人意，但是口感不错。求高手指点一下，怎样才能蒸出层次分明的双色发糕。”

食材明细

主料

玉米面 2大勺

辅料

白面 1大勺
酵母 3克

配料

红糖适量
白糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色发糕的做法步骤

1
准备原料。
2
把所有除红糖外的原料加少许温水和成面糊，一半倒入蛋糕模具中。
3
剩下的一半面糊放入红糖调成红糖面糊。
4
轻轻倒入原色面糊中发酵。
5
发到2倍大。
6
放入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖几分钟再揭盖。
7
蒸好的样子。
8
刀上蘸水，切块就可以吃啦。

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使用的厨具：蒸锅

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