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香酥韭菜饼

香酥韭菜饼的做法

1张图片

“三层香酥韭菜饼，外层酥脆，内层软糯筋道”

食材明细

主料

韭菜 500克
面粉 500克

辅料

鸡蛋 4个

配料

盐适量
鸡精，味精各 适量
十三香 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香酥韭菜饼的做法步骤

1
500g面粉用凉水和成面团
2
鸡蛋先煎炒，切碎，韭菜切碎放在一个盆中
3
先加十三香，鸡精，味精，调和油拌匀再放盐
4
面团揉好分成等份的剂子，擀成同等大小薄厚一致的饼皮
5
饼皮上面放入调好的韭菜馅在盖上一层饼皮并把边按紧
6
先在平地锅上倒入一些油然后放入韭菜饼
7
在韭菜饼上面再铺层韭菜然后再盖张饼皮并把周边按紧

小窍门

火候不要太大，第一张饼的时候油少一点

来自美食天下堂哥乐厨的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜

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