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重拾生活记忆----棒针编织扣面包

重拾生活记忆----棒针编织扣面包的做法

3张图片

“做饭要依自己的口味，就拿面包来说吧，一般做面包都用黄油，但我不喜欢黄油，换到玉米油，口感非常好，不要讲配方是不是正宗的，自己喜欢就是最好的。”

食材明细

主料

高粉 420克
玉米油 45克
牛奶 190克
鸡蛋 1个刷蛋液

辅料

白糖 65克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

织扣面包的做法步骤

1
把所有的材料合在一起揉成面团，并且用力揉至扩展
2
于温暖处发酵至二倍半大
3
发好的面排气后搓成长条
4
切成小块松驰10分钟
5
拿出一小块擀长饼
6
从一边卷起来
7
再搓成细条
8
开始纺织花扣，先把头圈一个扣
9
从扣的中间再掏出一个扣
10
把刚掏出的这个扣放倒
11
再从扣里掏另一个扣，这样反复操作
12
编好了一条
13
从反而看就是反针
14
编好了把两头处理好摆入烤盘，于温暖处二次发酵
15
发酵至二倍半大刷上蛋液
16
放入烤箱中层，180度20分钟即可出炉
17
很象编织的毛衣扣吧

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：电烤箱

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