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啤酒鸭

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啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 1
    鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用。
  • 2
    锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒。
  • 3
    大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。
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