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超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

枫糖戚风蛋糕的做法步骤

  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄+油+牛奶搅拌均匀。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入枫糖,搅匀。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    切拌均匀。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤箱预热。蛋白加入几滴白醋,打至粗泡,分三次加入细砂糖,打至影性发泡,如图8所示,打蛋头提起有直立倒三角形。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    翻拌拌匀。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,翻拌均匀。我打蛋白的盆比较小,所以直接把剩余的蛋白糊倒入蛋黄糊中了。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入蛋糕模中。
  • 超香超好吃——枫糖戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    放入烤箱,中下层,上下火,160度,烤40-45分钟。结束前10分钟左右,根据蛋糕上色情况,加盖锡纸。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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