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椰蓉面包

椰蓉面包的做法

1张图片

“椰蓉的香味真的不是其他的东西可以代替的，椰子肉的那种醇香在唇齿间久久不能散去，最喜欢吃这款面包”

食材明细

主料

高粉 420克

辅料

糖 75克
牛奶 250克
酵母 6克
盐 3克
鸡蛋 52克
黄油 40克
椰蓉 90克
椰蓉馅鸡蛋 45克
椰蓉馅料糖 45克
椰蓉馅料黄油 45克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
除黄油外所以材料放在面包机和面25分钟，再把室温溶化的黄油加入，和面20分钟直到揉出膜，发酵
2
黄油室温溶化打匀加入白糖
3
加入白糖后拌匀
4
拌匀加入鸡蛋
5
拌匀好的椰蓉馅料
6
面团发酵至2.5倍
7
发酵好的面团排气
8
排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟
9
包入馅料
10
收口按扁
11
擀成椭圆形，在什么用刀划几个口子
12
卷起来，随意的卷
13
卷成喜欢的面包的形状
14
二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵
15
发酵好的面包上面刷蛋液
16
烤箱180度上下火烤28分钟左右

来自美食天下荧姳的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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