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海鲜粥小锅

海鲜粥小锅的做法

4张图片

“某人出去了，这是昨天俺一个人的晚餐，很鲜很美味噢，而且睡前喝粥养胃，吃火锅最好的一点就是不用刷一大堆盘子，一个人吃更是省事了。最近又工作又做饭每天还抽时间发日志，真挺累的，这么省事的一炖饭很舒服啊。”

食材明细

主料

大米一碗

辅料

小鱼适量
虾适量
菠菜适量
水适量

配料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜粥小锅的做法步骤

1
准备一小碗大米。
2
将大米淘净。
3
将大米倒入小火锅中。
4
倒入清水，多一点。
5
放入一点盐，如果喜欢口感Q的稠的粥，也可以放一点面碱，使粥的口感更好，不过放得不能多，因为碱会破坏维生素。
6
在小锅里煮一会儿，其间要偶尔地搅拌。
7
将菠菜洗净，切段，放入沸水中焯去草酸。
8
粥煮好后，将菠菜捞出控水，放在粥上，一起煮。
9
然后放入几只虾。
10
放几条小咸鱼。
11
煮至海鲜入味，就可以美美地喝火锅粥了。

小窍门

1如果喜欢口感Q的稠的粥，也可以放一点面碱，使粥的口感更好，不过放得不能多，因为碱会破坏维生素。
2蔬菜也可以换成油菜等，不过个人觉得放菠菜的口感最好。
3放盐不要太多，否则就盖了鲜味。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜

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