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法式仙贝鸡排

法式仙贝鸡排的做法

2张图片

“香草的芬芳是这道菜的亮点所在”

食材明细

主料

猪肉馅 30g
鸡胸肉 200g
芦笋 50g
仙贝 2个
洋葱 50g

辅料

奶酪丝 适量
鸡蛋 1/2颗

配料

面粉适量
酒 1汤匙
香草液 1/2茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
脆炸粉 适量
面包粉 适量
番茄酱 2汤匙
泰式辣椒酱 2汤匙
盐 1/2茶匙

香草口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

法式仙贝鸡排的做法步骤

1
起锅干煸猪肉馅
2
仙贝对剖后下锅拌炒，再入芦笋丁、洋葱丁下锅拌炒
3
加入1/2茶匙香草液、1汤匙酒、1茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙盐调味，离火后再入适量奶酪丝拌匀
4
鸡胸肉用肉垂拍松后均匀裹上面粉备用
5
将炒料、适量起司丝铺在鸡排上卷起封口
6
用1/2蛋液和均酥炸粉后均匀裹附在鸡排上，再将外表沾裹面包粉
7
鸡排以160度油温油炸至表面金黄
8
酱汁：取2汤匙番茄酱和匀2汤匙泰式甜辣酱调和即可

小窍门

1.如果没有香草液，可换成香草粉等香草调味品都可，但不可省去此物哦
2.鸡排沾过面粉后要轻拍掉多余的面粉

来自美食天下 micky甜的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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