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玫瑰红烧排骨

玫瑰红烧排骨的做法

1张图片

“一盘酱红的排骨绝对会是桌上的招牌。口感香软的红烧排骨，加上几条浪漫玫瑰，绝对非常适合生日时送约喜欢排骨的她，”

食材明细

主料

排骨 400克

辅料

姜片 5克
葱花 3克
桂皮 4克
八角 2颗

配料

海天草菇老抽 1大匙
花雕酒 1大匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

玫瑰红烧排骨的做法步骤

1
锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2
锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3
依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
4
开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

小窍门

老抽的选择是做红烧排骨的关键，要求不仅上色好看，且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽，红烧肉、烧卤食品都很好用。

来自美食天下娅米厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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