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无油低脂蛋糕——天使蛋糕

无油低脂蛋糕——天使蛋糕的做法

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“烘焙剩下的蛋清怎么处理呢？不如用来做天使蛋糕吧！简单又美味，吃在嘴里很有韧性哦，而且又不会浪费食材很不错的选择呢，另外这款蛋糕是无油的哦！对于减肥的女生来说，很适合啊！”

食材明细

主料

辅料

盐 1g
塔塔粉 1/4勺

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

天使蛋糕的做法步骤

1
准备好原料
2
把蛋清打发到粗泡，加入塔塔粉和盐，搅拌均匀，加入1/3糖，继续搅拌
3
第二次加入糖，继续打发
4
将剩余的糖加入，打发至湿性发泡
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉
6
切拌均匀，注意不是搅拌，否则蛋白容易消泡，装入8寸圆模。在桌面上震两下，震出大气泡。
7
烤箱预热，190度，烤35分钟

小窍门

筛入低筋面粉和玉米淀粉切拌均匀，注意不是搅拌，否则蛋白容易消泡！

来自美食天下 micu06123 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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