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电饭锅蛋糕

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主料

辅料

配料

1
三个蛋黄加入适量糖和三勺玉米油打均匀
2
加入酸奶50ml
3
没有泡打粉，用的膨松剂，貌似成分一样地。
4
加入适量面粉，我从来没有称过，反正凭感觉放，大概这种稠度就可以了，电饭锅最好稠一点，不然水分太重，出锅容易塌。
5
蛋清打发到倒扣不会流下来，能拉起尖脚且能立的住筷子，就好了。打发时放点白糖和柠檬汁。
6
先放3分之一蛋白混合，然后全部混合，只能上下，和画十字，以免面粉起筋。
7
电饭锅和碗的四周抹油，因为以前做的蛋糕出锅后中间容易塌，吃起来像发糕，所以中间放个碗。按下煮饭键，跳后等5分钟再按一次，等第二次跳后，等十分钟后，揭开锅，搽干锅盖上的水分，牙签把碗四周刮一圈，取出碗，翻个面，然后按煮饭键，跳后等十分钟揭锅盖搽水，再按跳后再等5分钟就可以了。
8
中间一个大洞
9
吃起来还是不错的电饭锅用的是500W的
10
还是很蓬松很绵软的