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醋溜肉丝炒三样

醋溜肉丝炒三样的做法

2张图片

“这道菜的灵感来源于传统的炒合菜，呵呵~大概缺少了韭菜，称其为炒合菜又不够地道，就给它定义了新的名字——醋溜肉丝炒三样！至于是哪三样，看图便知晓其内容咯”

食材明细

主料

绿豆芽 400g
芹菜 100g
宽粉条 30g
猪肉 100g

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量
尖椒适量

配料

葵花籽油 适量
盐适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋溜肉丝炒三样的做法步骤

1
芹菜、绿豆芽摘洗干净、切段，过水淖一下。宽粉条提前煮好（约5分钟）。
2
猪肉切丝、裹淀粉。葱姜蒜、尖椒切碎。
3
炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜、尖椒爆香。
4
下入肉丝，倒生抽、料酒，翻炒。
5
倒入豆芽翻炒。
6
放入芹菜翻炒。
7
将煮好的宽粉条倒入锅中，一同翻炒片刻。
8
临出锅前，倒入适量的醋、盐和鸡精调味即可。
9
酸中带点辣~爽脆可口的肉丝炒三样，尝尝看吧。

小窍门

温馨提示：晚一点加醋，可以更好的保持菜品的色泽哦！

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：炒锅

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