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玛德琳贝壳小蛋糕

落叶漫天飞

玛德琳贝壳小蛋糕的做法

3张图片

“一直都好想做做贝壳蛋糕，苦于模子没买回来。呵呵，模子还是被我忍不住败回来了，还等什么，马上行动。”

食材明细

主料

低粉 60克
白糖 30克
奶粉 2勺子
柠檬半只
泡打粉 5克
牛奶 200ml
可可粉 2勺子
抹茶粉 2勺子
鸡蛋 3个

辅料

黄油 50克

奶香口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

玛德琳贝壳小蛋糕的做法步骤

1
柠檬用刀子把表面黄色的皮切下，弄成碎末，放进白糖一起搅拌，并静放让它自然出味道。
2
黄油拿出来，放锅里隔水融化。
3
面粉和泡打粉奶粉一起过筛。
4
取两只鸡蛋敲开，手动打蛋器打散，倒进柠檬和白糖那份材料，搅拌均匀。
5
倒1/2的面粉进去，搅拌成面糊。热黄油倒进去搅拌。
6
剩下的两只鸡蛋也敲开打散，剩下的白糖放进去。
7
取可可粉，把蛋糖酱倒进去搅拌，再加如面粉，调成可可面糊。热黄油倒进去搅拌。
8
取抹茶粉，把蛋糖酱倒进去搅拌，再加如面粉，调成抹茶面糊。热黄油倒进去搅拌。
9
面糊做好后，放冰箱冷藏1小时，冷藏后的面糊变的比较浓稠。用勺子勺进模具，烤箱预热200度中层180度烤约20分钟。
10
透过烤箱，可以看见那小蛋糕鼓起的小肚子哦。呵呵
11
烤好后的蛋糕脱下来，因为还没凉，要把肚子的一面朝上放，凉了后可以反过来放咯。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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