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【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干

咩头脑和兔高兴

【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干的做法

3张图片

食材明细

主料

黄油 60克
糖粉 40克
低粉 90克

辅料

速溶咖啡粉 10-20克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

咖啡豆豆饼干的做法步骤

1
准备材料。咖啡粉要用速溶的，如果没有可以用可可粉替代（或咖啡粉+可可粉组合）。糖粉（糖霜）可在超市糖柜买到（例太古糖霜）。
2
黄油60克室温软化，至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。用打蛋器稍稍拌匀，无需打发。
3
加入糖粉40克，咖啡粉20克搅拌均匀（如果咖啡粉比较苦，请减少为10克以下）
4
筛入低粉90克
5
用刮刀混合成团
6
将面团分成20份，每个约10克的小团。
7
搓成类似红枣形状的圆柱体，摆放在烘焙纸上。用小刀的刀背在上面压一刀，勿切断。
8
放入预热好的烤箱中层，175度烤25分钟左右。（上色不会很明显）
9
焦香咖啡味的硬硬小饼干，即便放上两天也香脆。因为质地硬实，配牛奶红茶奶茶都会合适。

小窍门

如果有耐心可以把面团再一分二，做成每个5克的40个小团，会更小巧可爱。

来自美食天下咩头脑和兔高兴的作品

使用的厨具：电烤箱

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