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南瓜蛋糕卷

南瓜蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜泥 100克
低粉 55克
玉米淀粉 8克
牛奶 30克
鸡蛋 3个

辅料

细砂糖 65克
色拉油 30克
盐适量
白醋适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜蛋糕卷的做法步骤

1
牛奶和色拉油混合搅拌均匀呈浓米汤状备用。
2
蛋黄加20克白糖搅拌均匀。
3
将1慢慢倒入2中，用打蛋器搅拌均匀。
4
把南瓜泥和3混合搅拌均匀。
5
筛入低粉和玉米淀粉，用切拌法拌匀成蛋黄糊备用。
6
蛋清加盐、白醋、白糖分三次加入用电动打蛋器打发至湿性发泡。
7
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内，用切拌法坢匀成蛋糕糊。
8
将蛋糕糊倒入烤盘并抹匀，放入已预热160度的烤箱，中下火20分钟表面微黄即可。
9
蛋糕出炉后立即倒扣晾凉。
10
蛋糕稍凉后抹上自制的苹果酱。
11
卷起后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型。

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