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家常饼

一笑嫣然
家常饼的做法

  1张图片

“大饼是北方餐桌上非常受欢迎的面食，做法很多，这款家常饼是家中最常做，最简单的一种。”

食材明细

主料
辅料
配料

家常饼的做法步骤

  • 家常饼的做法步骤：1
    1
    中筋粉加水，揉成光滑的面团；
  • 家常饼的做法步骤：2
    2
    面团醒15分钟后，擀成面皮，刷一层油；
  • 家常饼的做法步骤：3
    3
    撒适量盐和五香粉；
  • 家常饼的做法步骤：4
    4
    从一头卷起，收口捏紧；
  • 家常饼的做法步骤：5
    5
    均分两份，两头收口，压扁，成2个剂子，醒5分钟；
  • 家常饼的做法步骤：6
    6
    饼剂子擀成圆饼；
  • 家常饼的做法步骤：7
    7
    电饼铛提前刷油预热，待加热灯灭时将饼放入；
  • 家常饼的做法步骤：8
    8
    2分钟后，翻面刷油；
  • 家常饼的做法步骤：9
    9
    再加热2分半即可成熟；
  • 家常饼的做法步骤：10
    10
    切成8份；
  • 家常饼的做法步骤：11
    11
    装盘即可食用。

小窍门

1.面团刚和好时，表面不会很光滑，需要静置5分钟后，再揉一遍就非常细腻光滑了；
2.家庭做面食时，和面如果从软到硬划分的话，依次分别是饼→饺子→馒头→面条；
3.烙饼的面醒好后切勿反复揉，面团带上劲就不好擀开了，如果揉了，就需要静默几分钟，再擀。
来自 美食天下 一笑嫣然 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食   家常菜  

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