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红烧脚骨笋

红烧脚骨笋的做法

3张图片

“立夏节，阿拉宁波人有个习俗，要吃脚骨笋，吃了此笋

才能脚骨健健过（就是健康、腿脚灵便的意思）。。。”

食材明细

主料

脚骨笋 1030克

辅料

生抽适量
冰糖一块
盐少许
鸡精少许

清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧脚骨笋的做法步骤

1
材料：脚骨笋
2
将脚骨笋剥去笋壳去老根。
3
洗净、捞出。
4
放在案板上用刀拍一下切成段。
5
烧锅倒油烧热，下入切成段的脚骨笋翻炒翻炒。
6
接着，加入清水煮开。
7
然后，加入适量的生抽。
8
加入一块冰糖。
9
加入少许盐。
10
加入少许鸡精。
11
调味煮开。
12
最后，煮至汤汁快要收干，即成。
13
出锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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