“武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃。

热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。”

主料

• 鲜面条 1把（碱水面）
• 榨菜 适量
• 酸豆角 适量
• 香葱 适量

辅料

• 芝麻酱 2汤匙
• 香油 3汤匙
• 老抽 2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 辣椒油 1汤匙