“或许用一半红曲粉就好吧？加入红曲之后的面团红得出乎意料，即使烘烤后，也没有什么改变。
或许用纸模会好一点吧？即便是抹了油，脱模的时候也还是很小心。。。”

主料

• 高筋粉 250克
• 细砂糖 20克
• 盐 1/4小勺
• 干酵母 4克
• 水 140克
• 红曲 15克
• 黄油 15克
• 葡萄干 30克

辅料

• 蛋白 适量
• 糖粉 2大勺