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金丝饼

金丝饼的做法

1张图片

“金丝饼的特色：葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散，与“千层烙饼”有异曲同工之妙。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

花椒适量
大料适量
油适量
盐适量

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

金丝饼的做法步骤

1
油烧热，用花椒，大料一起熬。熬好后浇在少许的面粉上，搅拌成糊。
2
面粉用温水和成面团，醒20分钟。
3
擀成一张很大的饼皮，薄一些。刷上过程1中的面糊，即油酥。
4
叠好后，卷起，边拉伸边卷。卷好后擀平，放入饼铛中烙至两面金黄。
5
期间最好能翻面，刷油。

小窍门

特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=812

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