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鲍螺鸡汤

鲍螺鸡汤的做法

1张图片

“很普通的一道家庭菜--汤类,五眼鲍螺(也叫鲍鱼)10个3O元,鸡大腿肉10元,少少姜酒,一个有汤饮有肉食的滋润靓汤.”

食材明细

主料

鲍鱼 10个五眼（鲍螺）
家鸡大腿肉 适量

辅料

姜适量
酒适量
盐适量
味精适量
生油适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

鲍螺鸡汤的做法步骤

1
将生鲜鲍螺刷净,去掉肚里脏物,鸡肉切件.
2
放大一点,五眼的螺
3
用姜酒将鸡肉过油锅,鲍螺同样.
4
将用姜酒将鸡肉过油锅的鸡肉用大火烧开,小火慢煲20分钟,再将鲍螺加入再保15--20分钟,调入盐,味精,以个人口味为主,我力求淡味点,不然海鲜味品不出
5
汤色奶黄,味鲜肉嫩,温性滋补
6
盛装小碗,味道是不错的哦?我也在北海365美食一条街悠忽的,第一次贴,给个建议

小窍门

这是鲜活鲍鱼,很易煮爽脆,而且腥味儿不重,不象干鲍挥水退水,有失鲜味,所以鸡汤先煲,然后才下螺.

来自美食天下 weng文兄的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：汤羹

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