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羊杂汤的做法

  2张图片

简单美味的羊杂,炖出一锅汤,吃了暖身啊。

食材明细

主料
辅料

羊杂汤的做法步骤

  • 羊杂汤的做法步骤:1
    1
    羊杂清洗干净
  • 羊杂汤的做法步骤:2
    2
    加入清水,准备焯水
  • 羊杂汤的做法步骤:3
    3
    开中大火,慢慢烧开,打掉血沫
  • 羊杂汤的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水分
  • 羊杂汤的做法步骤:5
    5
    再次清洗干净沥干水分备用
  • 羊杂汤的做法步骤:6
    6
    大葱切断,姜拍破,香叶草寇准备好
  • 羊杂汤的做法步骤:7
    7
    珐琅锅里倒入少许油
  • 羊杂汤的做法步骤:8
    8
    放入姜葱香叶,草寇和洗净切断的小米辣,小火炒香
  • 羊杂汤的做法步骤:9
    9
    一定要小火炒香
  • 羊杂汤的做法步骤:10
    10
    倒入羊杂,翻炒
  • 羊杂汤的做法步骤:11
    11
    直到翻炒均匀,香料也充分炒出香味
  • 羊杂汤的做法步骤:12
    12
    加入适量的开水,倒入少许白胡椒粉,大火烧开,改小火,炖煮一个半小时,羊杂软烂即可,调入少许盐,就可以出锅了。
  • 羊杂汤的做法步骤:13
    13
    吃时可以撒少许香菜和小葱提味
  • 羊杂汤的做法步骤:14
    14
    非常鲜美。

小窍门

炖时一定要用开水
小火慢炖羊杂才会软烂,汤汁才会鲜而不膻。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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