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【叉烧肉包】----自己做的放心包子

落叶漫天飞

【叉烧肉包】----自己做的放心包子的做法

3张图片

“最近换了一种安琪高糖酵母，没想到效果很好哦。看到女儿每天早餐吃汤面汤粉，已经有点吃腻的样子。于是，今天做几个包子给她换换口味，早餐还是不能忽视，要吃饱吃好才有力气上学。”

食材明细

主料

面粉 2斤
酵母 10克
白糖 20克
猪前腿肉 250克
白菜 1棵

辅料

奶粉 5克
清水 300ml
猪油 20克

配料

盐适量
叉烧酱 1大勺子
生粉 1小勺子
酒适量

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

叉烧肉包的做法步骤

1
前腿肉洗干净切成小肉粒，放进叉烧酱、生粉、盐、油，一点点姜末和酒。
2
然后搅拌均匀。
3
准备一棵大白菜。
4
白菜洗了切成细，加点盐腌几分钟，让白菜里面的水分流出来。
5
把白菜的水分稍微弄干
6
把肉下锅煮熟是为叉烧肉。
7
把白菜和叉烧肉掺在一起弄均匀。
8
面粉过筛，加进酵母、白糖、奶粉。
9
分次加进清水初步和面，接着加进猪肉继续和面。
10
和好的面拿东西盖住醒发40分钟。
11
发到两倍大的时候，再次揉面
12
揉好的面团后盖住进行二次发酵。
13
第二次发酵好的面团。
14
把面团分为两块，先取一块排气揉好，搓成长条，用刀切成段。
15
取一段面块搓圆，擀成片，中间包入叉烧陷，收口。放盘子里面。
16
锅里加进水烧热，把做好的包子生坯放在铺了蒸笼布的蒸托上
17
加盖蒸15分钟就可以了。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：蒸锅

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