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微波面包

淇家的小厨房

微波面包的做法

1张图片

“刚开始看到标题以为是用微波炉做得面包，后来上网一搜才明白是怎么回事，虽然叫微波面包，但也还是烤箱做的，跟微波炉没关系，应该是因为面包这样卷起排列，表面呈现微微的波状，所以叫微波面包。”

食材明细

主料

高筋粉 200克
鸡蛋一个

辅料

玉米油 30克
白糖 30克
盐适量
酵母 3克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

微波面包的做法步骤

1
将所有食材称量好
2
将所有食材（除玉米油外）混合，揉成面团
3
放在面案上揉至面团光滑
4
分次加入适量的玉米油继续揉
5
直至揉出筋膜
6
面团放到温暖地方发酵2倍大
7
取出面团排气，揉成长条状
8
分割成等大的小剂子
9
分别揉成光滑的面团
10
擀成长条状
11
从上往下卷，如图，卷成卷
12
将所有的面团做好后松弛10分左右
13
放在温暖地方继续发酵
14
发酵好后刷一层蛋液
15
放入烤箱130度上下火烤30分左右

小窍门

1.第二次发酵到1.5倍大即可，发过了做出的面包就不太好吃
2.烤箱时间依各家所定

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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