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扇贝丁、韭菜盒子

朱惠子
扇贝丁、韭菜盒子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

扇贝韭菜盒子的做法步骤

  • 扇贝丁、韭菜盒子的做法步骤：1
    1
    摘洗干净韭菜、扇贝丁、泡发好的木耳。
  • 扇贝丁、韭菜盒子的做法步骤：2
    2
    饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团，盖上湿布醒十五分钟以上。
  • 扇贝丁、韭菜盒子的做法步骤：3
    3
    扇贝丁上淋少许黄酒，盐、味精调匀放一会入味。把韭菜、木耳切成5mm左右的段，跟扇贝丁一起放入盆里，放入食用油，盐、味精、香油一起拌匀成馅料。
  • 扇贝丁、韭菜盒子的做法步骤：4
    4
    把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成圆皮，放上馅料，包成自己喜欢的形状。
  • 扇贝丁、韭菜盒子的做法步骤：5
    5
    把生坯放入不粘锅里，用小火烙制成两面金黄即熟。

小窍门

面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。
来自 美食天下 朱惠子 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面食   家常菜  

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