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辣椒炒鸡蛋的做法

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这道辣椒炒鸡蛋色泽艳丽,味道和口感也很不错,是一道简单快速的家常菜,超级下饭哦!辣椒中含有多种维生素,且具有杀菌,驱寒的作用,而鸡蛋含丰富的蛋白质和脂肪,蛋白质可很好的促进细胞的生长和修复,经过烹饪,可品尝到一道营养丰富且制作便捷的家常菜。

食材明细

主料
辅料
配料

辣椒炒鸡蛋的做法步骤

  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    辣椒洗净,去蒂,切小丁,葱切小段。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟后盛出。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油烧热,爆香葱花,放入辣椒丁迅速翻炒。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    加入炒好的鸡蛋,加盐调味,翻炒均匀即可。
  • 辣椒炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    用辣椒圈和葱段装饰。

小窍门

◎炒辣椒时火候不易过大,断生即可,这样才能保留其清脆的质感和更多的营养。
◎冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,以每日不超过1个为宜,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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