菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶学生

花式香肠面包

花式香肠面包的做法

9张图片

“想做好面包,最基础的就是要揉面,面一定要揉到展开,出现手套膜,这样发酵出来的面包才会细腻,好吃.
今天做的花式的,一共做了三个样子的,自己喜欢那个就选一下吧,也很好做地”

食材明细

主料

高筋面粉 140克
酵母 3克
鸡蛋液 10克
牛奶 20克
温水 60克
糖 20克
盐 1/2勺
黄油 15克
香肠 5根

辅料

沙拉酱 适量
奶酪适量

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

花式香肠面包的做法步骤

1
所有的材料
2
揉面,我忘记拍照了,只能和你们说说了,把酵母,盐,糖加入温水中化开,倒入面粉中,在加入牛奶和鸡蛋液,揉光面团,先揉到起劲,最后在加入黄油,揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了,进行第一次发酵,大概发酵到2.5倍大小,就可以做面包了
3
发好的面团,分成5份,在案板上醒15分钟
4
取一个面团,擀成椭圆形
5
包入香肠
6
先来一款,接口向下,在表面用刀等份的切十几刀,不要切断面团
7
切好的面团片子左右分一下,
8
分好的面团片子朝一下方向,向下压平,这一个款就好了
9
第二个款和第一个款一样,用面团包好香肠,在表面切几刀,不过要切的大一点,大概6,7刀就行了,
10
把面团围成一个圆,头尾相连,在把面片向一个方向转一下
11
第二款的成图
12
第三款,简单一点,只要把面团搓成长条,大概比香肠长个二倍长,
13
面条从香肠一头开始卷,一直卷到包住整根香肠
14
第三款
15
把所有的面包放在温室里进行第二次发酵,大概发酵到二倍大小
16
发酵好的面包在表面筛一层鸡蛋液
17
我自己是加了点芝士和沙拉酱,你也可以加点小葱末
18
先放一点马苏里拉芝士,
19
在挤上一点沙拉酱,
20
预热烤箱,中层,170度,大概20分钟左右,
21
上色了,就可以出锅了
22
来个小图,美一下

来自美食天下洋小妞的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶学生

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶