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南瓜粿条

南瓜粿条的做法

1张图片

“这是我从小到大最喜欢吃的,妈妈炒出来的味道绝对比我好的多,但自己炒的,孩子也都吃得津津有味”

食材明细

主料

南瓜一小块
粿条两斤

辅料

蒜头适量
香菇 4朵
葱适量

配料

酱油两勺
盐适量

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜粿条的做法步骤

1
准备好材料,南瓜削丝,香菇也切丝,蒜头剁碎,葱切小段
2
锅下两大勺油七分热时,下蒜蓉和香菇炸香
3
炸至蒜蓉微黄再下葱稍炸一下,一下就好别炸老了
4
下南瓜丝炒,炒至五六分熟就好,免得糊掉
5
先下盐
6
下粿条,一般潮汕粿条都是当天做的,很软,但为了口感更好,要油和烫嘴才好吃,我下了一碗半的水,中火烧,要翻,其实糊掉的味道很香
7
再加酱油,老公总是说炒粿条一定要下酱油,好吃又好看
8
水收到差不多的时候就大功告成了
9
水收到差不多的时候就大功告成了

来自美食天下天生可璇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜潮汕菜

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