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“今天端上来的是道超简单的补钙菜，这是因为它加入了重要原料——-奶酪，我们都知道，奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。奶制品本身就是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，奶酪是精华的浓缩，因此是最好的补钙食品之一。

  而这次我们是用到的马苏里拉奶酪，它是原产意大利的一种淡味奶酪，也是做批萨的首选奶酪，在烹饪时，马苏里拉奶酪变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，因此常用做批萨，沙拉，焗烤菜，意大利热菜等…

    我们只需将西兰花焯水后，加入调料搅拌均匀，码放入盘中，再在表面铺上一层马苏里拉奶酪，放入预热后200度的烤箱中，烘烤10分钟即可。经过焗烤后，表面的奶酪已融化，呈金黄色，还散发着浓浓的奶香味，叉出一块，长长的奶酪丝也接连而出，让人忍不住要马上尝上一口。。。”