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深夜食堂——飞鱼籽茶泡饭

深夜食堂——飞鱼籽茶泡饭的做法

2张图片

“欢迎来到深夜食堂，在这里鱼菲会为大家尽量还原日剧中的那些菜品，简单、美味，就在这里！”

食材明细

主料

米饭 1碗

辅料

玄米茶 5克
茉莉花茶 3克
金桔 1颗
米果 3勺
海苔丝 1簇
飞鱼籽 适量

配料

寿司酱油 2勺
芥末适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

飞鱼籽茶泡饭的做法步骤

1
准备好所有食材
2
米饭煮完，让其冷却到30-40度
3
玄米茶和茉莉花茶倒入茶壶
4
90度左右的沸水冲泡
5
约5分钟，茶香飘出，让其冷却到40-60度左右
6
米饭一圈放上米果
7
饭堆中间放些海苔丝
8
切成细丝的金桔
9
一勺飞鱼籽，滗去茶叶，用茶水淋在饭堆旁边的米果上
10
吃的时候，淋上酱油，放入芥末，拌开即可品尝

小窍门

米饭的温度和茶水不宜太烫，夏季可用隔夜饭，用90度茶水直接冲泡

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：煮锅

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