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蛋皮拌韭菜

温馨小饭桌

蛋皮拌韭菜的做法

4张图片

“夏季最喜欢的菜当然是凉菜！老妈从老家捎回来的韭菜又鲜又嫩，赶紧的先拌个凉菜。这个菜还是跟老家的婶子学的呢！加上蛋皮，加上蒜，加上味极鲜和香油，就这么简单的一拌，那叫一个鲜！”

食材明细

主料

嫩韭菜 100克
鸡蛋两个

辅料

虾皮适量

配料

味极鲜酱油 适量
蒜一头
香油适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋皮拌韭菜的做法步骤

1
准备所需材料。
2
鸡蛋打散，放锅中摊成蛋皮，切成丝。
3
蒜剁成末。
4
韭菜洗净切断。
5
虾皮放锅中稍微干煸一下。
6
所有材料放入深一点的盆，加上味极鲜和香油，拌匀。
7
盛盘上桌。

小窍门

◎因为我的这个韭菜是无公害的绿色产品，大家若是从市场上买的，一定要用淡盐水浸泡，冲洗干净再食用啊！
◎韭菜一定要选嫩韭菜，味道才好。
◎虾皮放入锅中煸一下，会更香。
◎因为有虾片和味极鲜，所有无需加盐，这样才能吃出韭菜的鲜美！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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