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定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法

  5张图片

这道汤汤是前段时间给妈妈炖的,妈妈睡眠不好,看了医生后,医生让每天喝银耳百合汤,查了查,确实有安神助睡眠的作用,今天又加了雪梨和枸杞,用来拍照颜色丰富一些。

食材明细

主料

百合银耳雪梨汤的做法步骤

  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:1
    1
    银耳提前一晚泡发。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:2
    2
    干百合浸泡大约1个小时。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:3
    3
    泡好的银耳去除黄色的蒂,然后用手撕成小片。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:4
    4
    把银耳和百合放在锅里。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:5
    5
    加适量的清水,大火烧开,小火慢慢炖煮。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:6
    6
    大约炖煮1个半小时后,加入切成块的雪梨继续炖煮到雪梨变软,银耳粘稠。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:7
    7
    枸杞用清水泡发。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:8
    8
    加入适量的冰糖和枸杞,炖煮至冰糖融化即可。
  • 定神助睡眠的甜汤-----百合银耳雪梨汤的做法步骤:9
    9
    冷热味道都不错。

小窍门

原料:银耳 干百合 雪梨 冰糖 枸杞



1、干百合可以和银耳一起提前一晚泡发,我没有泡是因为忘记了。



2、鲜百合比较鲜甜爽脆,保有百合原先的味道,适合拿来做菜。一般是和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。把上面的食材用水炒熟、沥干,然后另起油锅(温度要低)稍微翻炒,放入适当的盐和糖,勾芡即可出锅。(必须要勾芡,不然会过于干硬)。



干百合已经失去原本的鲜甜爽脆味道,只适合做糖水和炖品,而且干百合加工过程会有硫磺漂白,因此要泡得久一点,不然会有酸涩味道。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 常见菜式   汤羹  

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