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干煸杏鲍菇

小艾厨娘
干煸杏鲍菇的做法

  3张图片

“杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”

食材明细

主料
辅料

干煸杏鲍菇的做法步骤

  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：2
    2
    将杏鲍菇用手撕成长条。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：3
    3
    炒锅中放少许油将杏鲍菇放入小火煸炒，尽量煸干一些。盛出备用。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：4
    4
    生姜切末，红尖椒切段。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：5
    5
    另起锅加少许底油，放入姜末、红辣椒煸出香味。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：6
    6
    下入煸干的杏鲍菇翻炒。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：7
    7
    熟的花生米去皮用刀切碎。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：8
    8
    锅中加入蒸鱼豉油翻炒。
  • 干煸杏鲍菇的做法步骤：9
    9
    出锅前加入花生碎、熟芝麻翻炒均匀即可。

小窍门

1、尽量将杏鲍菇中的水份煸干一些。成菜才不会出汤。

2、花生米提前用烤箱烤熟，去皮备用。

3、花生米不用切的太碎，太碎吃起来没有口感。

4、盐可以根据自家的喜好酌情添加。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具：炒锅
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