“猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。”

主料

• 蒜苗 200g
• 五花肉 300g

辅料

• 蒜 5g
• 葱 15g
• 姜 5g

配料

• 盐 2g
• 白糖 3g
• 鸡粉 3g
• 蚝油 3g
• 料酒 5g
• 生抽 5g