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黄金元宝饺的做法

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“元宝”在中国是财富和宝贵的象征,也是吉祥如意的象征,中国人不单在事情上追求好运,连在美食上也要讲求图个好彩头,有很多中国的面点都源自人们对美好生活的愿景,这个黄金元宝饺也是这样诞生的,其中的馅料随您所好,不但味道好,色泽和形状也是极其讨好的,上图看看。

食材明细

主料
辅料
配料

黄金元宝饺的做法步骤

  • 黄金元宝饺的做法步骤:1
    1
    将南瓜蒸熟,取出趁热压成糊。
  • 黄金元宝饺的做法步骤:2
    2
    南瓜糊与面粉混合,放入沸水汤一半面团,再放入冷水,将其和成光滑面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
  • 黄金元宝饺的做法步骤:3
    3
    白菜切碎,挤出水,与葱花、姜末、肉馅混合。
  • 黄金元宝饺的做法步骤:4
    4
    放入香油,酱油,五香粉,盐,味精,搅拌均匀。
  • 黄金元宝饺的做法步骤:5
    5
    饧好的面团再揉至光滑,搓成长条,切成小剂子。
  • 黄金元宝饺的做法步骤:6
    6
    擀成中间厚边缘薄的面皮。
  • 黄金元宝饺的做法步骤:7
    7
    包入馅料。
  • 黄金元宝饺的做法步骤:8
    8
    包成如图的元宝形,入锅蒸20多分钟即可。

小窍门

1和面团时要用一半的烫面和一半的冷水和成的面和面一个面团,这样的蒸饺口感更好。
2白菜要挤干水分再拌入其他馅料。
3蒸的时间要视自家的锅的火力而定,一般是20多分即可。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
使用的厨具:电压力锅、蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   年夜饭   饺子   春节  

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