“第一次尝试做酥皮点心，还算成功，简简单单的好酥好脆好香，就是样子随意了些，日后倒是可以尝试一下拿破仑或牛角包了。中式酥皮点心一直是爸妈、爷爷所喜欢的，总感觉比西式的点心要好吃。酥酥的外皮、甜软的馅料，给人很大的满足感。下次包制馅料时手法得轻点，否则油酥皮很容易破掉。”

主料

• 面粉 100g（油皮）
• 猪油 40g
• 水 40g
• 白糖 10g
• 豆沙 适量

辅料

• 面粉 70g（油酥）