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黑椒牛排佐蜂蜜酱

micky甜

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“在家也可小资一下，爱尔兰牛排的第一次尝试，肉与汁的口感都很饱满。牛排酱搭配蜂蜜增添些酱汁的细腻口感。”

食材明细

主料

牛排 200g
奶酪 50g
胡萝卜 50g
黄瓜 50g
圣女果 2颗

辅料

黑胡椒粒 适量
海盐适量
蜂蜜适量
牛排酱 适量

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

黑椒牛排佐蜂蜜酱的做法步骤

1
手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟
2
胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女果对半切备用
3
取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分钟）
4
放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠
5
将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可

小窍门

1.我选用烧烤架烹调牛肉，如家中没有烧烤设备可改用锅煎制，烹调时间一样
2.牛排的厚度为1cm左右，如选用厚度不一样的牛排请自行调配烧烤时间
3.现磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感会差很多，所以建议大家尽量选用现磨的黑胡椒粒
4.我选用的牛排酱为烧烤腌制牛肉用的，这种半成品的调味酱好处在于可以按照个人喜好调配一些口感，此款酱汁因搭配蜂蜜所以口感偏甜，如喜欢酸口的可搭配鲜柠檬汁

来自美食天下 micky甜的作品

使用的厨具：烤炉

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