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夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法

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荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱、等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。

荷叶还清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神,用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效

莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气的功效。

食材明细

主料
  • 新鲜莲子 适量
  • 新鲜荷叶 适量
  • 大米 半杯
辅料

荷叶莲子粥的做法步骤

  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:2
    2
    煲中放入适量的清水,大火烧开。
  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:3
    3
    荷叶清洗干净后切碎,放入煲开的水中,中小火煮20分钟,
  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:4
    4
    这时候水已经变成淡淡的绿色,而且香气四溢,捞出荷叶。
  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:5
    5
    倒入洗净的大米和鲜莲子,大火再次煮开,用勺子稍稍搅动,以免粘底。
  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,调到最小火,煮1.5-2小时左右。
  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:7
    7
    煮至浓稠后,放入冰糖(按自己喜欢的甜度添加)。
  • 夏日沁人心脾的养生粥【荷叶莲子粥】的做法步骤:8
    8
    用勺子慢慢搅至冰糖融化即可。

小窍门

我这片荷叶比较小,如果是大块的荷叶一半足够。

鲜莲子我没有去芯,莲子芯可以清火,如果怕苦的话,可以先去掉莲子芯。

煲粥一定要小火慢慢煲,这样粥水收得比较慢,粥才会绵绸细腻。

粥水最好一次加好,中途再加会影响口感,宁可煲的时候多放一些,都好过中途加。水多话就加大火煲,水就会收得比较快。
来自 美食天下 皮皮熊 的作品
使用的厨具:砂锅
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