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红豆小发糕

红豆小发糕的做法

1张图片

“做蛋挞用了2个蛋黄，剩下蛋清，加上蜜红豆。蒸出小发糕。参考坨坨妈的方子，我稍改了时间。”

食材明细

主料

蛋清 2个

辅料

油 1汤勺
低筋面粉 1汤勺
蜜红豆 适量

配料

白砂糖 2汤勺

甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

红豆小发糕的做法步骤

1
准备2个鸡蛋，打蛋清，不要蛋黄
2
放2汤勺白砂糖
3
用电动打蛋器打发蛋清至奶油状
4
加低筋面粉1汤勺，上下翻匀（像炒菜一样）
5
再加1汤勺油上下拌匀
6
模具刷上油，底部撒上适量蜜红豆
7
倒上面糊，模具轻轻敲一下
8
放蒸锅，大火蒸10分钟
9
倒扣盘中即可

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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