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荠菜肉糜豆腐羹

荠菜肉糜豆腐羹的做法

1张图片

“这道菜在上海绝对称得上家喻户晓，荠菜鲜美、豆腐嫩滑，美味可口，价廉物美。”

食材明细

主料

荠菜半斤
肉糜适量
豆腐 1块

辅料

葱姜末 适量

配料

黄酒适量
蚝油酱 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜肉糜豆腐羹的做法步骤

1
荠菜冲洗干净剪去根端切段，肉糜加黄酒、蚝油酱、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。
2
豆腐切块，放入锅中出水，水里加一勺盐。
3
汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4
将出过水的豆腐倒入汤锅中。
5
倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。
6
最后加入荠菜，汤煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟。

来自美食天下 maiwu2005 的作品

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