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视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法

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  美食玩到一定的境界,吃已不是最大的目的,享受着食物在手中精雕细琢,变幻成各种美轮美奂的佳肴,感受着无与伦比的成就和喜悦。

  玫瑰苹果卷,这款精致的小点心,一出手定能惊艳全场。精致逼真的外型,浓郁香甜的口感,视觉与味觉的双重享受,足以值得一试。

食材明细

主料
辅料
配料

玫瑰苹果卷的做法步骤

  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:1
    1
    主材料备好。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:2
    2
    苹果对半切开,再从中间一分为二后切片。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:3
    3
    锅里倒入清水,然后倒入白糖和蜂蜜,煮成糖浆水。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:4
    4
    糖浆水煮开后,放入苹果片。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:5
    5
    将苹果片煮软,约一分钟,捞起沥干水份。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:6
    6
    面包机倒面粉和黄油,再倒入煮苹果放凉的糖浆水。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:7
    7
    启动面包机揉成团即可。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:8
    8
    案板上撒上干粉,把面团擀成约30cm长的薄片,越薄越好,然后切成约1.5cm的长条。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:9
    9
    煮好的苹果片交叠码放好,一条能放6片。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:10
    10
    然后从一端把苹果条卷起来,封口处捏紧,能做出8朵玫瑰苹果卷。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:11
    11
    卷好的玫瑰苹果卷整理好,放入蛋挞模里。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:12
    12
    再放入面包机里,启动烘焙程序,30分钟。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:13
    13
    20分钟后,玫瑰苹果卷表面刷上蜜蜂。
  • 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷的做法步骤:14
    14
    再烘烤10分钟即可,吃的时间撒上适量糖粉,如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。

小窍门

  1、苹果切片不能切太厚,要不然不好卷;苹果片也不能煮太软,煮太软也不好卷。

  2、苹果片煮软即可,捞起后一定要沥干水份,最好用厨房用纸擦干水份,要不然卷的时候面皮吸收苹果片的水份就不好卷。

  3、面团擀薄片越薄越好,这要吃起来口感更好。

  4、一条苹果卷最好放5-6朵苹果片,这样卷出来的苹果卷比较漂亮。

  5、烤箱温度不同,所以烤的时间也可以随机调整,只要烤到喜欢的状态就可以了。

  6、如果要用烤箱,180度,中层,25-30分钟,提前5分钟刷蜜蜂。
来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   产妇   儿童   派塔   下午茶  

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