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南瓜馒头

蓝色小龙猫

南瓜馒头的做法

1张图片

“健康天然的食品，口感特有弹性。”

食材明细

主料

南瓜 1000克
面粉 750克

辅料

白糖 50克
酵母 3克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜馒头的做法步骤

1
选取肉质金黄色的南瓜，将南瓜去皮、切小块。
2
用微波炉热16分钟左右，中途取出翻动，让南瓜受热均匀。
3
检查南瓜全都热透，将南瓜用勺子压成泥。
4
乘热加入白糖，搅拌均匀。可根据个人口味添加白糖，也可以不加糖。
5
搅拌均匀的南瓜泥，没有南瓜颗粒。
6
将面粉与酵母混合。
7
待南瓜温热，不烫手后，再将其与面粉和在一起。
8
将面团和好，不粘黏为止，静置发酵。根据当天的温度观察发面的状态。
9
面发好后，略大了一些。夏天20分钟左右即可。
10
将面团分成几份，搓成长条。揉搓时可适量加些干面粉，以免沾手。
11
用刀切成等大。也可根据个人喜好造型。
12
放入烧开水的锅中，可在蒸器上垫上纱布等，避免粘锅。
13
盖上锅盖，中小火蒸10钟左右。
14
馒头出锅，比入锅前大了些。
15
入口有南瓜特有的香味，特别有弹性有嚼劲。
16
完成！做得多的，可用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。

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使用的厨具：微波炉、蒸锅

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