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“粤式早晚茶点里有一道点心很流行，那就是流沙包，“流沙”顾名思义就是一咬开，馅就金灿灿的流溢出来，口感如沙子般绵绵的沙少的，让人回味无穷。今天也学着做这道点心，做法也不太复杂，在家就可以做。”
食材明细
流沙包的做法步骤
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3
分别将酵母置于胡萝卜汁与温水中化开（酵母的量铺满水面即可）；
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4
将面粉分成两份，加入上述酵母水，和成两色光滑面团；
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5
盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至1.5-2倍大；
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6
在面团发酵时再来处理流沙馅料：将蒸熟的蛋黄用刀或擀面杖压成泥；
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7
将蛋黄末置于碗中，再加入玉米油、白糖、牛奶少许与胡萝卜汁少许（只要一点点，用来提味）；
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8
将它们混合均匀调好成流沙馅，调好的馅料最后能放冰箱里冷藏一两小时，那样就容易包些，（如果调得过稀了，可适当加些生粉调匀）；
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包入馅料（馅料不宜放太多，否则易漏馅），收口朝下即成双色包子生胚；
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小窍门
1、流沙包的关键在于馅料的调制，最好用黄油与奶粉，这样能调成干湿状，容易包多些馅而不漏，我因不方便购到黄油，也没有奶粉，只好用玉米油与少许牛奶代替，包的馅料就不能太多，多了就会漏出来。
2、如果用的是玉米油，最好一点点加，慢慢撑拌，以免过稀了，或过稀，可加些生粉来调匀。
3、牛奶与胡萝卜汁也只要一点点，主要用来提味，如果用奶粉则量可多些。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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