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蛋奶条

青青草的小厨

蛋奶条的做法

1张图片

“这是款简单的快速面包，减少了揉面时间和发酵时间，可做出来的面包一样的好吃，试试吧。”

食材明细

主料

面粉 300克
鸡蛋 45克
牛奶 105克
色拉油 10克
奶粉 15克
白糖 50克

辅料

发酵粉 3克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

蛋奶条的做法步骤

1
准备原材料。
2
将所有的材料混合在一起。
3
揉成光滑的面团，放到盆里，盖上保鲜膜，放温暖处一小时左右。
4
取出，擀压排气，擀成长方形，用刀在上面斜切上纹路。
5
切1.5到2厘米宽的条。
6
烤盘铺上油纸，将其放入烤盘上，中间留发酵位置，放入烤箱发酵半小时左右。（烤箱内放一碗热水）
7
表面刷蛋液。
8
撒少许白芝麻。
9
烤箱预热，180度，上下火，中层烤18分钟即可，（时间火候根据自家烤箱决定，面包表面金黄，有浓郁的面包香味。）

小窍门

1.没用黄油，所以直接将所有材料一起混合均匀。
2.面团不需要揉到完全状态，大约揉到表面光滑即可。
3.二发时间不能省，那样才有松软的口感。

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使用的厨具：电烤箱

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