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韭菜煎饺

开心小精灵

韭菜煎饺的做法

4张图片

“饺子最喜欢的馅是韭菜的，最香的吃法当然是煎的啦！闺女最喜欢金黄金黄酥脆的冰花。我最喜欢里面的粉条，所以每次都放得比较多。”

食材明细

主料

韭菜 200克
面粉 250克

辅料

海米一把
鸡蛋 2个
粉条适量
胡椒粉 适量

配料

盐适量
油适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

韭菜煎饺的做法步骤

1
将韭菜摘洗干净，切小段。
2
将海米洗净，用温水泡发，切碎。
3
鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒，炒好的鸡蛋成碎米状。
4
粉条煮一下，沥干水分，切断。
5
将准备好的材料，放入盆中，倒入适量的熟植物油、盐、胡椒粉拌匀。
6
将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。将面团揉好分成若干小份，擀成稍大点的水饺皮。
7
包入馅料。
8
煎锅倒少许油加热，摆上饺子,底部发黄时，用面粉和清水调成糊倒入锅中，盖上盖子小火焖煎。
9
锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了，待水收干时再煎一会，将煎饺倒扣在盘中即可。

小窍门

煎饺子的水量正好到锅中饺子高度的一半即可。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：平底锅

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