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快速版青椒炒鸡蛋

快速版青椒炒鸡蛋的做法

1张图片

“有时候实在不知道做什么菜了，就炒个鸡蛋吧！鸡蛋营养价值高，又好吃。至于下饭这方面嘛，青椒同学，一切都交给你了！去吧，青椒炒蛋！”

食材明细

主料

青椒 5个
鸡蛋 2个

辅料

蒜末适量

配料

盐适量
生抽适量
油适量
老抽 2ml

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒鸡蛋的做法步骤

1
打俩鸡蛋，兑上1.5倍水，加入2汤匙生抽。
2
青椒洗净后切成小块儿或者小条儿。
3
准备一些蒜末。
4
热锅冷油，倒入鸡蛋，至7-8成熟。装盘待用。
5
热锅冷油，倒入青椒。翻炒片刻后加入适量盐。
6
青椒不可炒太久，微微变色变软就可以加入鸡蛋了。
7
此时，加入炒好了的鸡蛋。
8
放入一点盐(你可以尝尝味道来决定加多少)，几滴老抽调色。迅速翻炒均匀。关火！
9
装盘！大功告成！很棒的下饭菜哦！

小窍门

1.炒的鸡蛋，加水1.5倍，是最合适的。
2.青椒不需要过分翻炒，不然会变得皱皱巴巴，老了就不好看咯。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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