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鲜虾也可以香浓下饭----蒜香基尾虾

鲜虾也可以香浓下饭----蒜香基尾虾的做法

6张图片

“夏天基尾虾新鲜上市的季节
也是我家每年吃虾最多的时候
新鲜的食材怎么做都好吃
清蒸白灼油爆椒盐随心所欲
今天就来个蒜香版的基尾虾吧
是我家小丫头的大爱，也是米饭的好搭档哦”

食材明细

主料

基尾虾 适量

辅料

蒜适量
姜适量
小葱适量

配料

色拉油 适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
黑胡椒粉 适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香基尾虾的做法步骤

1
准备材料，葱姜蒜全部切小丁。
2
在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。
3
3. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。
4
将虾倒入翻炒。
5
虾变色后加入料酒。
6
倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。
7
翻炒入味。
8
炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。
9
加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。

小窍门

1.基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。
2.虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。
3.生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。

来自美食天下爱美的家的作品

使用的厨具：炒锅

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