“咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹”

主料

• 米饭 1碗

辅料

• 咸蛋黄 4个
• 秋葵 3个
• 鱼丸 3个
• 火腿肠 1根
• 青豆 适量
• 蒜苗 适量

配料

• 虾油 适量
• 色拉油 适量