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豆沙小餐包

西马栀子
豆沙小餐包的做法

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食材明细

主料
辅料

豆沙小餐包的做法步骤

  • 豆沙小餐包的做法步骤：1
    1
    准备好所用材料。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：2
    2
    用后油法将食材放入面包机中，启动2次揉面功能。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：3
    3
    揉好的面，自然发酵到2倍大。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：4
    4
    面团排气后分成8个小面团，同样也把豆沙分成8份。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：5
    5
    取一小面团，压扁后将一份豆沙放入，包成豆沙包，把封口捏紧。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：6
    6
    封口朝下，轻轻擀成长圆状。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：7
    7
    用到在中间割几刀。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：8
    8
    卷起来。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：9
    9
    扭成结。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：10
    10
    全部做好放入烤盘中，放入烤箱进行第2次发酵。现在天气热不用通电，自然发酵即可。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：11
    11
    二次发酵完成，表面刷蛋液。
  • 豆沙小餐包的做法步骤：12
    12
    入烤箱，180度，25分钟即可。

小窍门

天气冷的时候，二次发酵的时候可以放置在有发酵功能的烤箱内完成，记得放碗水保持湿度
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   面包  

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