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荷香排骨饭

荷香排骨饭的做法

3张图片

“第一次尝试加入烤好的排骨，味道真的是不错哦！排骨很香很嫩，饭的香味层次非常丰富，有荷叶的香有排骨的酱香.....总之吃了才知道！”

食材明细

主料

大米 1碗
酱排骨 适量

辅料

香菇 3朵
干荷叶 2张
杏仁 11颗

配料

老抽 1勺
生抽 2勺
香油 1勺
盐半勺
黑胡椒粉 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷香排骨饭的做法步骤

1
大米1碗,洗净放入适量的清水浸泡1个小时。
2
来伊份杏仁10颗。
3
香菇3朵，十字切开四份。
4
干荷叶2张泡开。
5
烤排骨：新鲜排骨放入姜丝，1勺李锦记海鲜酱和1勺味全的烤肉酱，拌匀放入冰箱腌制5个小时；烤箱上下火200度，烤托盘刷少量的一层油，放入腌制好的排骨，每面各烤至10分钟，即可。
6
调料汁：老抽1勺，生抽2勺，香油1勺，盐半勺，黑胡椒粉1勺拌匀。
7
腌排骨的剩下的酱汁。
8
将泡好的大米沥干水分，倒入剩下的酱汁容器里，并放入香菇块和杏仁。
9
倒入步骤6调好的汁拌匀。
10
腌制10分钟。
11
因为排骨是现烤的，所以等步骤10腌制10分钟时，只要加入排骨稍微拌匀即可。
12
打开泡好的干荷叶，倒入所有的原材料。
13
我的荷叶比较小，所以底部包材料是一张，上面再覆盖一张。
14
蒸锅大火烧开，放入包好的荷叶饭，上面放个小油碟压实。
15
中大火蒸约40分钟左右至熟即可。
16
揭开锅盖，香味扑鼻！

小窍门

米饭的软硬程度根据大米泡发的时间，喜欢软烂的朋友可以稍微留一点水！

希望亲们动动手指多多投票！谢谢你们了！

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